Hei, hou!!!
Kaikki jotka ovat kyselleet TAIKAKAKKU- ohjeen perään, tässä se tulee!!
♦ 1 rkl vettä
♦ 150 g sokeria
♦ 125 g sulaa voita
♦ 115 g vehnäjauhoja
♦ 500 ml haaleaa maitoa (ettei voi kovetu)
♦ 1 tl vaniljauutetta tai 2 tl vaniljasokeria
Erottele valkuaiset keltuaisista niin, että yhtään keltuaista ei pääse valkuaisten joukkoon. Siirrä valkuaiset puhtaaseen, kuivaan kulhoon ja vatkaa kiinteäksi vaahdoksi. Laita toiseen kulhoon keltuaiset. Lisää sokeri, vesi, vaniljauute tai -sokeri ja vatkaa kuohkeaksi. Lisää voisula ja jatka vatkaamista kunnes taikina on tasainen. Siivilöi joukkoon jauhot ja sekoita taas taikina tasaiseksi. Lisää maito ja vatkaa taikinaa hyvin. Sekoita varovasti taikinaan käsin valkuaisvaahto. Kaada taikina voideltuun 20 x 20 cm vuokaan (älä käytä irtopohjavuokaa, koska taikina on nestemäinen ja voi valua) ja paista esilämmitetyssä 160°C uunissa noin 50- 60 minuuttia tai kunnes kakku on päältä kullanruskea. Anna jäähtyä vähintään 3 tuntia. Sirottele päälle tomusokeria ja tarjoa vaikka marjojen tai vaahterasiirapin kera.
Taikakakusta tekee taikakakun se, että kakku menee uuniin yhtenä mössönä ja tulee sieltä kerroskakkuna ulos.
Se on taikaa!!!
:D
XOXO Babs
Onnistuukohan gluteenittomista jauhoista? Vaikka olinpa tyhmä, tottakai onnistuu kun tää on kerta taikakakku! :D Testikeittiö Kuplia keittiössä ensi viikonloppuna. ;D
VastaaPoistaTietty onnistuu!!! Vaikka pienistä kivistä. :D
PoistaNonni, testattu on. Ja niinkun meikäläisellä tuntuu olevan vähän tapana, piti muuttaa myös muita ohjeessa määrättyjä ainesosia. Eli jauhot vaihtu gluteenittomiksi ja maidon tilalla käytin soijajuomaa. Lopputulos? En tiijä johtuko aineista vai vaan yksinkertasesti liian lyhyestä paistoajasta, mutta kaakku onnistu hieman lätsähtää. No, eipä mitiä kun maku oli ihan oukei siltikin. Kerrokset ei vaan ehkä erottuneet niin selvästi toisistaan. Pitää ehken kokeilla myös annetuilla ohjeilla... :D
Poista